Quello di oggi è un secondo piatto semplice e dal sapore delicato che richiede pochissimi ingredienti per essere realizzato....
Ingredienti per 4 persone:
1 rombo oppure 2 se piccoli (circa 1,5 kg. Considerate che lo scarto è elevato), patate q.b., pomodorini q.b., prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.
Procedimento:
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette sottili. Coprite con della carta forno una teglia abbastanza grande per contenere il rombo. Disporre le fettine di patate sulla teglia fino a coprirla. Tagliare i pomodorini a metà e unirli alle patate. Salare e irrorare con l'olio.
Sciacquare il rombo, che avrete precedentemente pulito, sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta cucina. Adagiarlo sulle patate
Coprire il rombo con della fettine di patata e dei pomodorini. Unire prezzemolo, sale e olio.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti
