OMBRINA AL FORNO

Avevo in congelatore questa bella ombrina di circa 1,5 Kg. ed ho pensato, viste anche le dimensioni, di metterla al forno con patate e pomodoro.......

Ingredienti: un'ombrina (di buona misura), patate, pomodori, cipolla, origano, olio evo e sale.

Procedimento: pulire, lavare ed asciugare il pesce. Coprire una teglia, grande quanto il pesce, con cartaforno. Fare uno strato di patate affettate sottili, di pomodoro a fette con sopra la cipolla fine. Aggiungere sale e  origano. Sistemare l'ombrina dopo averla salata e coprirla con delle fette di patata, pomodoro ed irrorare con l'olio.

 

Infornare a 190° per circa 50 minuti.

 

Ed ecco la mia ombrina impiattata: