E' una salsa veloce e semplice da preparare, ottima per accompagnare carni bollite.....
Ingredienti: 3 cucchiai di cren (rafano), 1 mela grattuggiata, 3 cucchiai di olio EVO, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di brodo di carne (bollente), sale e pepe.
Sbucciare, lavare il cren e metterlo a pezzetti nel boccale del frullatore con la mela. Unire l'aceto, lo zucchero, il brodo, il sale, il pepe e cominciare a frullare. Aggiungere l'olio a filo e continuare a frullare sino ad ottenere un composto cremoso.
Si conserva per alcuni giorni in frigo in un vaso di vetro, con un filo di olio in superficie.
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