giovedì 1 novembre 2012

PETTO DI POLLO CON I PEPERONI

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di petto di pollo, 1 peperone giallo, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 300 ml di brodo, olio, sale.

Procedimento:
Mettere in un wok un trito di carote, cipolle, sedano con 2 cucchiai di olio e far soffriggere per 5 minuti circa. Aggiungere il peperone e il petto di pollo tagliati a listine e far insaporire. Coprire con il brodo caldo e proseguire la cottura con il coperchio per 10 minuti. Quando il pollo sarà cotto aggiustare di sale e togliendo il coperchio farlo asciugare. Servire caldo.

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